FRFR......FERRARI!!!!!

E' proprio vero... il buon giorno si vede dal mattino!
Questa torta, è partita bene fin dall'inizio, erano diversi giorni ormai che le cose non mi venivano come dovevano, cose assurde! tipo la crema di burro e la ganache che non solidificano, il pandispagna che si spappola, la panna fresca che si quaglia! di tutto.. un periodaccio!, ma con questa torta, la fine della sfiga è arrivata, almeno me lo auguro!!

Pan di Spagna alla vaniglia, crema al mascarpone variegata al dulce de leche e gocce di cioccolato fondente, glassata con crema al burro alla vaniglia.
Copertura di pasta di zucchero.

BUON COMPLEANNO FRANCESCO!!!!

Minnie per Ginevra

Per il primo compleanno della piccola Ginevra ho realizzato questa torta a due piani di due gusti diversi.
Il primo piano, di torta svizzera al Grand Marnier ed il secondo di  pan di spagna, uno strato di crema pasticcera con pesche e fragole e un'altro di crema gianduia, tutto ricoperto da un velo di panna, pistacchi e ganche al cioccolato fondente... tre strati di glassatura con tre tipi di ingredienti completamente diversi, complicatissimo!
Ma il risultato è stato soddisfacente.
Finalmente, ricoperta da pasta di zucchero.

Glassatura con panna, pistacchi e ganache al cioccolato fondente

Prima glassatura con ganache al  cioccolato

Minnie è modellata con pasta di gomma e la candelina è stata ricoperta con pasta di gomma.

Tanti auguri GINEVRA!

HELLO KITTY

 Per fare Hello Kitty sono partita da due palline di polistirolo che ho rivestito di pasta di zucchero.
Ho usato il polistirolo perché l'idea era di riuscire a far muovere la testa di Hello Kitty a destra e sinistra. Cosi ho "inventato" tutto un "meccanismo" di magneti e pesetti che sulla carta, in un mondo perfetto, doveva funzionare! (in un mondo perfetto!) ma ovviamente non è andata cosi... al testolina non si muoveva da sola! Ho capito che ci sarebbe voluto un meccanismo elettronico che cambiasse la polarità delle calamite di volta in volta... ma una cosa del genere non sono in grado di farla, sono orafa, decoratrice di torte anche un po' architetta ma con l'elettronica.... =C. Pazienza! era lo stesso carina, perché se sollecitata, lo faceva... accontentiamoci!

Pan di Spagna con 2 strati di crema chantilly al lime e fragole a pezzetti, bagna al limoncello analcolico.
Glassata con crema al burro al lime e ricoperta con pasta di zucchero alla vaniglia.

Tanti auguri Beatrice!!!!