Minnie per Ginevra

Per il primo compleanno della piccola Ginevra ho realizzato questa torta a due piani di due gusti diversi.
Il primo piano, di torta svizzera al Grand Marnier ed il secondo di  pan di spagna, uno strato di crema pasticcera con pesche e fragole e un'altro di crema gianduia, tutto ricoperto da un velo di panna, pistacchi e ganche al cioccolato fondente... tre strati di glassatura con tre tipi di ingredienti completamente diversi, complicatissimo!
Ma il risultato è stato soddisfacente.
Finalmente, ricoperta da pasta di zucchero.

Glassatura con panna, pistacchi e ganache al cioccolato fondente

Prima glassatura con ganache al  cioccolato

Minnie è modellata con pasta di gomma e la candelina è stata ricoperta con pasta di gomma.

Tanti auguri GINEVRA!

HELLO KITTY

 Per fare Hello Kitty sono partita da due palline di polistirolo che ho rivestito di pasta di zucchero.
Ho usato il polistirolo perché l'idea era di riuscire a far muovere la testa di Hello Kitty a destra e sinistra. Cosi ho "inventato" tutto un "meccanismo" di magneti e pesetti che sulla carta, in un mondo perfetto, doveva funzionare! (in un mondo perfetto!) ma ovviamente non è andata cosi... al testolina non si muoveva da sola! Ho capito che ci sarebbe voluto un meccanismo elettronico che cambiasse la polarità delle calamite di volta in volta... ma una cosa del genere non sono in grado di farla, sono orafa, decoratrice di torte anche un po' architetta ma con l'elettronica.... =C. Pazienza! era lo stesso carina, perché se sollecitata, lo faceva... accontentiamoci!

Pan di Spagna con 2 strati di crema chantilly al lime e fragole a pezzetti, bagna al limoncello analcolico.
Glassata con crema al burro al lime e ricoperta con pasta di zucchero alla vaniglia.

Tanti auguri Beatrice!!!!

Il Piano

Questa torta a forma di pianoforte l'ho realizzata in fretta e furia con solo 24 ore di preavviso!... non è precisa come avrei voluto ma l'importante è che chi l'ha ricevuta ne sia stata molto felice e soddisfatta!

Pan di Spagna al cioccolato farcito con crema ganache al cioccolato bianco e glassato con crema ganache al cioccolato fondente.
Copertura di pasta di zucchero alla vaniglia
Purtroppo questa è l'unica foto che possiedo, fatta col cellulare! non si vedono i particolari dell'intaglio sopra la tastiera... ma è meglio di niente!!

Ritmica

Io da piccola sognavo di fare la ballerina, chi di noi non l'ha sognato da bambina!
Passavo le giornate a inventare balletti, ad esercitarmi a fare spaccate e a stare sulle punte. Mi facevo anche i tutu da sola con qualunque stoffa trovassi per casa!
Non sono diventata una ballerina! ma mi prendo grandissime soddisfazioni ad ideare e modellare le torte con questo tema!!
Eccola qui... la torta per una bimba che ama la ritmica!

Pan di Spagna con crema di mousse al cioccolato fondente e glassata con crema al burro e cioccolato bianco. Ricoperta, ovviamente con pasta di zucchero rosa confetto!
La bambolina è modellata in pasta di gomma, come il fiocco. La spilla con il numero degli anni è in ghiaccia reale.

Cicloamatore

La torta perfetta per un appassionato di biciclette...
Girare il mondo a cavallo di una bellissima bicicletta, poter osservare le città ed i paesaggi, respirare l'aria della libertà!!!
A questo ho pensato quando mi hanno chiesto di realizzare questa torta, cosi  con queste sensazioni ho cercato delle immagini che potessero rapprestarle. Ho trovato sul web la foto di una stoffa molto bella e mi sono ispirata a questa per la decorazione!

Mi ricorda un giornata afosa estiva...
Ho usato altri colori ma l'idea è quella!









La copertura è di pasta di zucchero, le decorazioni laterali sono di ghiaccia reale e la bici è in pasta di gomma.

 

Pan di Spagna e 4 strati di crema al mascarpone con gocce di cioccolato e dulce de leche, glassata con crema di burro.

Futura Mammina!

Questa è la torta per il compleanno di mia sorella Lucy, ma non ho pensato a lei mentre la realizzavo ma a quella bimba piccolissima che porta in grembo, la mia dolcissima nipotina Lucia!

Ho realizzato le scarpette in pastillaje e poi le ho decorate con pasta di gomma e qualche perlina di zucchero argentata...

A dire il vero non è tutta farina del mio sacco perché sulla pagina di una cake design, Emma Jayne, (straordinariamente brava) avevo visto una torta con scarpette che mi piaceva molto, cosi ho "copiato" molti particolari da questa.
Il risultato è stato molto soddisfacente! mi sono innamorata di questa torta, tanto che il giorno dopo mi dispiaceva aprire il frigo e non vederla più!...=(

 Il primo piano: Pan di Spagna, 4strati di crema chantilly con dulce de leche e gocce di cioccolato glassato con ganache al cioccolato fondente.

Il secondo piano: Pan di Spagna, 4 strati di crema mousse al cioccolato fondente, ricoperta da ganache al cioccolato fondente tutto senza lattosio.
Tutti e due i piani erano senza glutine.



































 La copertura di pasta di zucchero alla vaniglia, senza glutine e senza lattosio, e le decorazioni in pasta di zucchero e perline argentate.