Per il battesimo di Sofia ho realizzato questa torta a tre piani in pan di spagna e crema chantilly con frutti di bosco.
La glassatura era in crema al burro al limone e la copertura in pasta di zucchero Saracino top.
Il top della torta, modellato completamente a mano con pasta di gomma, era una bimba tra i petali di una rosa dalle sfumature lilla-viola, come le rose che decorano gli altri piani e che sorreggono i drappeggi lilla che scendono fino al vassoio.
Anche le rose modellate a mano sono in pasta di gomma.
Ogni piano l'ho rifinito con due nastri di raso, uno a quadretti viola, lilla e bianco e sovrapposto l'altro viola chiaro più fino.
