Stella

Occhioni grandi ed espressivi, lei, Stella, li ha proprio così!
Per il suo compleanno ha voluto una torta da dividere con tutte le sue amichette, infatti mi ha chiesto di farle tante bamboline da distribuire a tutte la sue invitate!
Tutte coloratissime e diverse! e al centro della torta la principessa! che si appresta a scartare tutti i suoi regalini!

Mudcake al cioccolato fondente con 3 strati di crema al mascarpone, glassata con crema al burro e ricoperta da pasta di zucchero.
La principessa è in pasta di gomma, i pacchi regalo e le bamboline intorno alla torta sono in pastillage decorate con pasta di zucchero.

Tanti auguri Stella!

"1D"

1 DIRECTION !!

 BISOGNA AMMETTERLO, sono diventata vecchietta! di questo gruppo non ne avevo mai sentito parlare... e quando la mamma di questa bambina mi ha detto il nome me lo sono fatta ripetere 3 volte, viva l'ingnoranza!!, ma come non li conosci?!... no! ma ora mi aggiorno!!
Ok, viste le immagini su google e appurato che si trattava di cinque ragazzini simpatici, carini e capelloni, non si poteva che rappresentarli tutti e cinque! non vorrei mai che qualcuno si offendesse!
Eccoli qua! peccato che alla festa uno sia arrivato senza naso :(  ha avuto un incidente stradale...il pupazzo!!!!

Pan di Spagna con 2 strati di crema al mascarpone variegata al dulce de leche con gocce di cioccolato fondente , glassata con crema al burro e ricoperta da pasta di zucchero.
I personaggi, (fatti alla velocita della luce) sono modellati con pasta di zucchero Tervi.

Buon compleanno Diletta!!!

Aerobica!

Arianna, la sua torta la rappresenta nella sua attività preferita, l'aerobica.
 E' bravissima ed impegnatissima nelle sue gare, complimenti Arianna!

Pan di Spagna con 2 strati di crema al mascarpone variegato al dulce de leche e gocce di cioccolato fondente, glassata con crema al burro e ricoperta da pasta di zucchero.
La bamboline è di pasta di zucchero tervi, il body è dipinto a mano.

Buon compleanno Arianna!!

Daria e la ritmica

Ecco la torta per una piccola ginnasta bravissima!
Pan di Spagna con 2 strati di crema al mascarpone variegata al dulce de leche, glassata con crema al burro e ricoperta da pasta di zucchero.
La ballerina è modellata con pasta di zucchero tervi.

Per dare un po' di luce ho sporcato il body del personaggio con brillantina commestibile e zucchero colorato!

Auguri Daria!!!

Super Mario Kart!

Per Michelangelo questa torta con Mario Bross Kart.

Pan di Spagna con 2 strati di cremoso al cioccolato fondente, glassata con crema al burro e ricoperta da pasta di zucchero al cioccolato bianco.

Buon compleanno Michelangelo!!

Adventure time cake

Fino a qualche tempo fa era il cartone animato preferito dei miei bimbi, ma ora non lo guardano più!
Mi è stato chiesto di realizzare questa torta per un bambino un po' più grande dei miei, e mentre modellavo i pupazzi i miei figli non hanno fatto altro che complimenti: che bello, che bella, è uguale, mamma! ti manca il cane, mamma! come si chiamava la principessa?.... e cosi via con mille commenti e domande!
Devo dire che non ho mai amato questo cartone, ma modellarli è stato divertente e facile... magari fossero tutti cosi i personaggi! 
Il risultato, secondo me, è stato colorato allegro e divertente, credo che la pensassero cosi anche il festeggiato ed i suoi amichetti perché l'arrivo della torta è stato esilarante! tutti  intorno al tavolo, bimbi e mamme, ovviamente, i bambini impazziti e le mamme tutte a fare le foto!
Le torte per i bimbi sono sempre quelle che mi danno maggiore soddisfazione, le guardano con gli occhi illuminati dalla gioia!

    

 


  


Pan di Spagna alla vaniglia con due strati di crema al cioccolato fondente e glassata con crema al burro, ricoperta con pasta di zucchero.
Auguri Leonardo!

IL PAN DI SPAGNA SENZA GLUTINE

Oggi vi regalo la ricetta che io uso per fare un pan di spagna senza glutine perfetto!
questi gli ingredienti:

    5 uova
175g di zucchero semolato
200g di farina per dolci senza glutine
vaniglia o buccia di limone grattugiata
PROCEDIMENTO:
Separo le  chiare dai rossi delle uova nella ciotola della planetaria (vanno benissimo una ciotola e un frullatore comune!).
 Metto da parte i rossi.
Aggiungo lo zucchero e monto a neve fermissima.

Nel frattempo mischio i rossi senza montare, quando gli albumi saranno ben montati, come nella foto sopra, ne aggiungo un po' e amalgamo bene senza smontarli.

Dopo aggiungo questo impasto al resto degli albumi montati e incorporo delicatamente, facendo estremamente attenzione a non smontarli!!

Ora aggiungo la farina setacciata e gli aromi ed amalgamo, sempre con estrema delicatezza...

Poi verso su teglie ben imburrate ed infarinate, oppure rivestite da carta da forno:

In questo caso ho usato 2 teglie da 15 h 9 riempite alla metà.
Forno statico e preriscaldato a 190° per circa 20 minuti.
                                                                                  

FRFR......FERRARI!!!!!

E' proprio vero... il buon giorno si vede dal mattino!
Questa torta, è partita bene fin dall'inizio, erano diversi giorni ormai che le cose non mi venivano come dovevano, cose assurde! tipo la crema di burro e la ganache che non solidificano, il pandispagna che si spappola, la panna fresca che si quaglia! di tutto.. un periodaccio!, ma con questa torta, la fine della sfiga è arrivata, almeno me lo auguro!!

Pan di Spagna alla vaniglia, crema al mascarpone variegata al dulce de leche e gocce di cioccolato fondente, glassata con crema al burro alla vaniglia.
Copertura di pasta di zucchero.

BUON COMPLEANNO FRANCESCO!!!!